“何以解(jie)忧，唯有杜(du)(du)康”。白(bai)水杜(du)(du)康是中国酿(niang)酒鼻祖(zu)，黄帝(di)时期人，酒圣(sheng)杜(du)(du)康生于白(bai)水县杜(du)(du)康镇(zhen)康家卫村，中国第(di)一杯美(mei)酒从这里香飘(piao)万里，陶(tao)醉千载。杜(du)(du)康的(de)子孙数千年来一直传承酿(niang)造技艺，让(rang)古老的(de)美(mei)酒焕发出(chu)了新的(de)生机(ji)。

大(da)家都是(shi)知(zhi)道(dao)酒(jiu)(jiu)的种(zhong)类是(shi)有很多的，酿(niang)酒(jiu)(jiu)原(yuan)料(liao)也有好(hao)(hao)几种(zhong)，比如说豌豆、大(da)麦、高(gao)粱等等，都是(shi)非常好(hao)(hao)的酿(niang)酒(jiu)(jiu)材料(liao)。如此众多的酿(niang)酒(jiu)(jiu)原(yuan)材料(liao)，为什么消费者都说高(gao)粱酒(jiu)(jiu)好(hao)(hao)呢？

高粱由于其颗粒(li)小，皮厚也十分(fen)利(li)于在(zai)酿造过(guo)程中(zhong)对(dui)其进行多(duo)轮次(ci)的(de)翻烤。同时，因(yin)为高粱中(zhong)含(han)有丰富的(de)单宁，在(zai)发酵过(guo)程中(zhong)能够形(xing)成儿茶酸、香(xiang)草(cao)醛等(deng)白酒(jiu)香(xiang)气的(de)前(qian)体物质，最(zui)后形(xing)成特殊的(de)芳香(xiang)化(hua)合物和(he)多(duo)酚(fen)类物质，使(shi)得高粱酒(jiu)显得香(xiang)正而甘冽。

白水杜康酒(jiu)(jiu)作(zuo)为(wei)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)一员(yuan)，一直将高粱(liang)(liang)作(zuo)为(wei)酿酒(jiu)(jiu)的(de)原(yuan)材料，受(shou)到业界(jie)的(de)广泛认可(ke)。在(zai)酿造(zao)工艺(yi)(yi)上，陕西(xi)白水杜康在(zai)继(ji)承传统酿造(zao)技艺(yi)(yi)的(de)基础上，应用传统酿造(zao)遗(yi)方与现(xian)代科学酿酒(jiu)(jiu)工艺(yi)(yi)相结合，经制曲、发(fa)酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾调(diao)，终于精酿而(er)(er)成，再经地下酒(jiu)(jiu)窖陶(tao)缸、国槐(huai)木(mu)酒(jiu)(jiu)海陈贮，自然(ran)老熟，是酒(jiu)(jiu)中(zhong)原(yuan)生态美味传奇，从而(er)(er)深得消费者的(de)喜(xi)爱。

白(bai)水(shui)杜康谷，这么(me)多的(de)高粱，都被(bei)秋(qiu)风染成了红色的(de)火(huo)焰。田野里(li)，一(yi)株株红高粱，高高地举着红红的(de)火(huo)把(ba)，似秦人(ren)性(xing)格(ge)顶天立(li)地。

白水杜康谷的高粱红了
乡村美了，酒香了
一串串红高粱穗粒饱满，亭亭玉立
微风吹过，空气里散漫着阵阵清香
登高骋目远望去，秋高气爽色斑斓
那漫天遍野(ye)的红高(gao)粱，预示(shi)着(zhe)农(nong)民越(yue)过越(yue)红火(huo)

酒是粮食精
高粱，中国白酒的灵魂
匠心酿造
予以岁月沉淀
酿就独(du)一无二(er)的舒适风味(wei)

九月的白水杜康谷
流霞似火的高粱
又一次红遍了漫山遍野
天赐高粱，为酒而生
欢迎大家(jia)来白(bai)水(shui)杜康谷(gu)旅游观光